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大规模素食实验

世界上曾经发生过两次大规模的素食实验,在第一次世界大战时,丹麦遭到英国封锁,全国粮食短缺,国王下令禁止使用谷物饲养牲畜,在1917到1918年这一年当中,丹麦全国被迫吃素,一年后竟意外发现,丹麦人死亡率比过去十八年来降低百分之三十四。

体力比较

  即便吃肉对身体健康有害,而且生理结构说明人类应该吃素,但是仍然有不少人认为,素食者的体力比肉食者差,其实这也是误解。过去国际上很多知名大学的学者,如耶鲁大学、密西根大学、布鲁塞尔大学、贝尔京大学等,都曾经做过实验证实:素食者精力约为肉食者的两倍;在疲劳后恢复、强壮、敏捷等三项测试当中,素食者的表现皆优于肉食者;而素食者疲倦负荷的时间,约为肉食者的二到三倍。

其实杰出的运动员当中,有很多就是素食,孙基祯先生是韩国马拉松竞赛选手,他曾经为韩国摘下十一届柏林奥运马拉松项目的金牌,这是韩国史上第一面奥运金牌,他就是一位终身的素食者。这面金牌彻底改变了人们对素食者体力较差的错误印象,而后来孙基祯先生一直活到九十岁,为素食者的健康、体力下了最好的脚注。

另一个运动家九面奥运短跑金牌选手,美国路易士先生曾说,我参赛表现最佳的一年,正是我开始吃素那年。这又是一名运动员,以素食来印証其短跑爆发力的杰出表现。

运动家现身说法

莫雷羅斯 Murray Rose 在1956年墨尔本奥运赢得三面游泳金牌时只有17岁,是奥运会运史上连得三块金牌的运动员中最年轻的一位。他两岁就开始素食。

儿童适合吃素吗?

以科学数据让我们了解成人适合吃素,但是儿童正处于发育阶段,也适合素食吗?答案是肯定的,许多研究证实,素食儿童的发育曲线不但正常,其身体与头脑的反应皆比肉食儿童好。虽然素食儿童的身材看起来往往比同僚更为苗条,但许多研究显示,肥胖并不是福,中重度肥胖儿童,其高血压发病率为百分之三十,重度肥胖者脂肪肝的发病率为百分之八十,而百分之八十的儿童,其肥胖会延续到成人阶段,造成一生健康的负担。

老人适合吃素吗?

 儿童适合吃素,那老人呢?老人更适合素食,一个人想要健康长寿,开心加素食就是祕诀;新加坡国宝许哲女士,已届一百零八岁的高龄时,每天仍无私快乐地,在照顾许多七八十岁的老人,她就是一位终身素食者。(她享年113岁)。   更多详细资料 >>

 历史记载无数事例证实了素食的饮食确实比肉食健康长寿

根据统计数字显示:在美国,吃素的人比较瘦,比较健康。美国人有一半超重,而素食者平均比肉食者轻20磅。美国国家健康研究所调查过50,000个素食者,发现素食者活得比较长久,患心脏病比例明显较低,患癌症者也确实少得多。

北印度及巴基斯坦的享萨斯族人举世闻名,因为他们极少患病,寿命特别长(许多活到115岁以上)。科学家们出于好奇,纷纷到访,研究他们抗病延年的秘密。原来那里的人只吃全颗的榖米,新鲜的水果,蔬菜,羊奶。一位英国将军本身也是医生,曾经与该族人共事,后来报告说:“我从未见过有人患盲肠炎,结肠炎或癌症。” 

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