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常见蔬菜类食物相克

辣椒

与辣椒相克的食物

黄瓜与辣椒相克:
辣椒的维生素C含量丰富,100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶,黄瓜生食此酶不失活性,二者同食,则辣椒中的维生素C被破坏,降低了营养价值。

辣椒与胡萝卜不宜同食:
胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜与辣椒不宜同食,否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应,使相互的营养遭到破坏。


辣椒与疾病相克,以下疾病患者忌食辣椒

肺结核患者不宜食辣椒:
辣椒性热味辛,能助火伤阴。《中药大辞典》记载:“阴虚火旺及患咳嗽者忌服。

溃疡病与辛辣刺激性食物:
辣椒、胡椒、咖喱、酸醋、酸菜、咖啡、浓、过甜的糖果、过咸的食物、香精等,会直接刺激溃疡,诱发疼痛。同时还会刺激胃黏膜,增加胃液的酸度,加重溃疡病的发作。

胃炎与辛辣刺激性食物:
辣椒、胡椒、咖喱、芥末、过浓的香料、香精等辛辣刺激性食物,对胃黏膜有刺激作用,加重胃炎病情。所以胃炎患者应忌食。

腹泻与刺激性食物:
辣椒、酒类以及辣椒制品,都很容易直接刺激肠道,使其蠕动增强、加快,从而加重腹泻。所以腹泻患者忌食刺激性食物。

神经衰弱与辛辣刺激性食物:
辛辣刺激性食物如韭菜、大蒜、辣椒、辣酱、辣油、姜等,具有温热的特点,而患失眠的人大多为阴虚火旺的体质,如长期食用上述食品,会使病情加重。所以对阴虚火旺型的失眠者来说,这些是禁忌食品。

头痛与辛辣刺激性食物:
辛辣之品可刺激机体产生热量,加快血液流速,使头痛加重,所以在平时应少食或忌食辣椒、辣油、姜、咖喱、芥末、胡椒等辛辣刺激性食物。

月经不调与辛辣动火食物:
辛辣刺激、破气动火食物,如辣椒、胡椒、姜、韭、葱、蒜、牛羊、狗肉,能促进血液循环,使血液流速加快,导致月经出血量增多。

白癜风与酒、辣椒:
辣椒、酒类等刺激性食物都属热性,多食容易产生郁热,对白癜风病情不利。

青光眼与刺激性食物:
辛辣等刺激性食物,如辣椒、芥末、胡椒、大蒜、姜、咖喱等,有助热、生火之弊,青光眼患者食用会加重病情。

辣椒的最佳搭配食物

辣椒+豆腐干:
青椒含有丰富的维生素C以及胡萝卜素、辣椒素、钙、磷、铁等物质,有益脑、健美、延年的作用。豆腐干为黄豆制品,含有丰富的植物性蛋白和钙质,为保证脑功能提供物质基础。青椒与豆腐干搭配同食。是理想的益智美容健脑食品。

辣椒+苦瓜:
苦瓜性味寒苦,是蔬菜中惟一的苦味瓜果菜,具有清暑祛热、明目、解毒的功效,为炎热天开胃爽口、祛暑清心的菜肴。苦瓜配以温中散寒、除温开胃的青椒,可起到制约苦瓜苦寒的作用。凡热性病身热、烦渴、温热、肝火、目赤、目痛等病患者,均可将它作为辅助食疗菜肴。

白菜+辣椒:
可以促进肠胃蠕动,帮助消化。


 

* 资料来源:春草网

  其它来源作参考:食物相克1000种 及 蔬菜营养方案

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