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常见蔬菜类食物相克

 萝卜

萝卜食物相克

与萝卜相克的食物

胡萝卜与白萝卜不能共食把胡萝卜和白萝卜切成丁、条一起炒。这种吃法是不科学的。因为白萝卜维生素C的含量较高,对人体健康非常有益,但是和胡萝卜混合烧煮,就会使维生素C丧失殆尽。原因是胡萝卜中含有一种叫维生素C分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,胡萝卜与所含维生素C的蔬菜配合使用,都会充当这种破坏者。当胡萝卜和含维生素C含量高的蔬菜一起调配食用时,添加一些食用醋,对维生素C的破坏作用就会急速减弱,使维生素C的损失降至最低程度。

萝卜与木耳不能共食同食会发生不良生化反应,产生某种有毒物质,使人得皮炎。


常见萝卜与水果相克,下面这些水果与萝卜不能同食

萝卜与苹果、梨、葡萄不能共食萝卜与含有大量植物色素的苹果、梨、葡萄等水果一起食用,经胃、肠道消化分解后,可产生抑制甲状腺作用的物质,诱发甲状腺肿。

萝卜与橘子不能共食人们都知道,甲状腺肿——大脖子病是由于缺碘造成的,而对萝卜与橘子同时食用也会诱发甲状腺肿却知之甚少。科学家通过大量的临床实验发现,萝卜等十字花科蔬菜摄入到人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与这类蔬菜的摄入量成正比。此时,如果同时摄入含有大量植物色素的橘子,橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种酸可加强硫氰酸抑制甲状腺功能,从而诱发或导致甲状腺肿。因此,专家提醒人们,在食用萝卜等十字花科蔬菜后,不宜马上吃橘子。尤其在甲状腺肿流行的地区,或正在患甲状腺肿的人更应注意。

苹果与萝卜不能同食苹果含有丰富的植物色素,若与萝卜一起食用经胃、肠道的分解,可产生抑制甲状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。

菠萝与萝卜不能同食菠萝中含有丰富的维生素C,萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用,不但破坏菠萝中的维生素C,降低其营养价值,还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用,可以诱发甲状腺肿。

葡萄与萝卜不能同食葡萄含有大量的植物色素,如果与萝卜一起食用,经胃肠道的消化分解,可产生抑制甲状腺功能的物质,诱发甲状腺肿。


常见萝卜与药物相克,这些药物不宜同萝卜一起吃

萝卜与人参不能共食《本草纲目》记载:萝卜生食升气,熟食降气。人参常用来补元气,而萝卜可破气,若将二者同时服用,则一补一破,人参就起不到滋补作用了。此外,萝卜有利尿消食作用,吃了萝卜,会加快人参有效成分从尿中流失,影响人参滋补作用的发挥。人参具有大补元气、养阴等功效。可用于体虚欲脱,肢冷脉微,脾虚食少,肺虚喘咳,津伤口渴,内热消渴,久病虚羸,惊悸失眠,阳痿宫冷,心力衰竭,心源性休克等。另外,萝卜有利尿消食作用,吃了萝卜会加快人参有效成分的流失,直接妨碍对人参的吸收。

地黄与萝卜萝卜辛甘性平,辛能发散,下气消谷,宽胸化积;熟地黄滋阴补血,生地黄凉血清热。两者性味功能皆不相合。

此外,萝卜中含多种酶类,地黄中含梓醇,有滋阴、凉血、利尿的作用,与酶相遇则发生分解而失效。

何首乌与萝卜何首乌的功用在于补益肝肾、滋阴养血,蒜为辛辣动火的食物,萝卜也是辛辣破气的食物。与葱、蒜、萝卜同食,会降低药效。


常见萝卜与疾病相克,这些疾病患者忌食萝卜

心悸患者不能食用萝卜缨萝卜缨即萝卜叶,是耗气伤气的蔬菜。如《饮片新参》中指出:气虚血弱者禁用。对心气不足及心血虚的心悸患者,不宜多食。尤其是萝卜子,破气之力更厉害。


带下病患者不宜食用萝卜缨萝卜缨俗称萝卜叶,民间常作菜蔬。有消食理气作用,但也极为耗伤正气。带下病患者如若多食久食,会加重病势。

月经不调与生冷滑腻食物生冷滑腻、性质寒凉的食物,如鸭、鹅、、鳖、河蚌、冬瓜菠菜、苋菜、柿子、萝卜等,能导致血液运行不畅,以致经行量少。


萝卜的最佳搭配,常见萝卜相宜食物

豆腐+萝卜豆腐属于植物蛋白,多吃会引起消化不良。萝卜,特别是白萝卜的消化功能很强,若与豆腐伴食,有助于人体吸收豆腐的营养。


* 资料来源:春草网

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