即便吃肉对身体健康有害,而且生理结构说明人类应该吃素,但是仍然有不少人认为,素食者的体力比肉食者差,其实这也是误解。过去国际上很多知名大学的学者,如耶鲁大学、密西根大学、布鲁塞尔大学、贝尔京大学等,都曾经做过实验证实:素食者精力约为肉食者的两倍;在疲劳后恢复、强壮、敏捷等三项测试当中,素食者的表现皆优于肉食者;而素食者疲倦负荷的时间,约为肉食者的二到三倍。

其实杰出的运动员当中,有很多就是素食,孙基祯先生是韩国马拉松竞赛选手,他曾经为韩国摘下十一届柏林奥运马拉松项目的金牌,这是韩国史上第一面奥运金牌,他就是一位终身的素食者。这面金牌彻底改变了人们对素食者体力较差的错误印象,而后来孙基祯先生一直活到九十岁,为素食者的健康、体力下了最好的脚注。

另一个运动家九面奥运短跑金牌选手,美国路易士先生曾说,我参赛表现最佳的一年,正是我开始吃素那年。这又是一名运动员,以素食来印証其短跑爆发力的杰出表现。